材料：
蕨菜300g
蒜末、姜末、
胡萝卜各适量
盐味精各少许

做法：
1、将新鲜蕨菜去硬梗腐叶，洗净沥干切成段；
2、胡萝卜去皮侯切丝，入开水中汆烫片刻；
3、锅中加2大匙油，烧至七成熟，放入蒜末、姜末爆香，随后放入蕨菜和胡萝卜丝炒至熟再加入调味料调味即可。