清真“常来顺饭庄”是1990年从湖北十堰起家,初期主要以传统炭锅涮羊肉及清真炒菜为主要特色,1997年进入武汉即推出风味独特的”烤全羊“。
烤全羊:全国各地烤全羊很多,新疆烤全羊一般都是烤的半生不熟,吃的是羊的鲜味,不适合大多数内地尤其是南方人口味,另外大多是农家烤法都将羊压扁后在炭火上烤,普遍会将羊烤成羊肉干。常家的烤全羊创始人常老先生经过10几年的摸索总结研制出了风味独特,”能上大席的烤全羊“与其它烤全羊最大的区别是:羊一律选用内蒙古8-10公斤的小绵羊,均由阿訇屠宰后经过几十种香料的腌制后完全入味了(不用撒孜然等调料),然后经过6个小时以上的封闭碳烤后达到了脱骨、外焦里嫩的状态(不干),羊端上桌色、香、味俱全,基本上不用刀也不用蘸任何调料,而是用手抓着吃就行了。咱这羊烤的看着漂亮,飘香四溢,吃着过瘾。绝对适合大多数内地都市人的口味。
本店秉承“冬天羊当家”“夏天鱼虾做主”的经营理念,夏天推出了风味独特是鱼虾系列美味!
羊汤油焖大虾:本店为清真饭店,严格遵守古兰经的教义,不向顾客提供不洁净的食物,首先大虾均采购清水虾,并且只用盐和陈醋一只一只的手工刷洗,绝对干净!然后再用羊骨高汤煨烧成与众不同的鲜、辣、香。风味独特的精品油焖大虾!
羊汤冷锅鱼:用胖头鱼或草鱼活鱼现宰,再用羊骨高汤做成正宗的麻辣口味,麻,辣,鲜。
鱼+羊=鲜,本店就是要烹制出真正的鱼羊鲜,实现鱼中有羊,羊中有鱼的美食效果。