江镇蒸功夫包子是安庆的传统小吃，它的制作在于真材实料，馅配以上等的精猪肉，佐以高汤，配上葱、姜及各种配料。包子皮选用高筋面粉和水按一定比例调合而成后发酵而成，后将发好的面揪成小面团，后将面团擀成厚薄均匀的圆皮后包入馅料，江镇蒸功夫包子皮薄馅大，色白如玉，形如菊花，吃到嘴里香而不腻，鲜嫩适口，肉爽多汁，因此也被称作为灌汤包。随着时代的发展，在传统包子的基础上，又增添了蔬菜包，三鲜包，素菜包，牛肉包。深得大众百姓的喜爱，百吃不厌，因而江镇蒸功夫包子扬名天下。