甘孜州藏族饮食状况以物产决定饮食品种，以生态环境决定饮食方式，以文化背景决定饮食风俗。因此可将甘孜州藏族饮食状况大致分为牧区、康北农区、康南农区、康东农区等几个饮食文化圉。

　　牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主，兼及人参果(草原野生植物)。　康北农区以青稞、小麦、豌豆等为主食，兼乳制品洋芋(土豆)、牛、羊、猪肉等。　康南农区以青稞、小麦为主食，兼玉米、荞麦、洋芋、牛、羊、猪肉等。

　　康东农区主食玉米、荞麦为主食，兼以大豆、芸豆、洋芋等。肉食以猪肉为主兼羊肉。大渡河一带食鱼及蔬菜水果。

　　牧区以酥油为主要食用油。兼牛羊板油。基本无植物油。农区以猪膘、猪板油为主，兼酥油，并有少量少量核桃、菜籽、花生等植物油作补充和调剂。

　　甘孜州藏族喜饮茶，不可一餐无茶。以金尖茶、砖茶为主，主要来源于雅安地区。亦喜饮酒。康北、康南农区常饮自酿的青稞酒康东农区饮自酿的青稞酒、玉米酒。