粽子香香厨房，艾叶香香满堂……后天就是端午节了，除了菜市、超市里处处宣传着端午，就连走街串巷叫卖粽子、盐蛋的小贩也增加了不少。记者在市内一些超市看到，除了普通的白味粽子、豆沙粽，一些粽子也打起了绿色的健康牌，推出了杂粮粽、艾草粽等不同馅料的粽子。

　　若作主食可做萝卜汤、青菜汤

　　还没到端午，粽子、盐蛋已经开始进入人们的餐桌，这几天中午，冯女士与老公就是每人一个大粽子配几盘小菜。冯女士认为，一个粽子的分量够了，而且里面还有多种馅，吃起来又美味又省事。

　　健康的生活观念越来越普及，为了跟上大家的消费理念，粽子在变换新花样时也推出了杂粮粽、菌菇肉粽、板栗肉粽等。四川省营养学会副秘书长胡雯认为，现在这些多种馅料的粽子所含的营养成分变得丰富，偶尔把这类多馅料粽子作为一次正餐的主食也不错，不过粽子缺乏纤维，可以煮点萝卜汤、青菜汤等搭配，还能解掉粽子的油腻。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动促进消化。

　　胃肠不佳糖尿病人悠着吃

　　糯米是粽子的主要原料，但糯米吃多了不易消化，会加重胃肠负担，而且现在一些肉粽的油脂偏多，医生建议吃粽子，每次可以少吃一点，或者选择小个一点的粽子。

　　过节就图个高兴，有时没了粽子助兴，这端午似乎还是缺点什么。“糖尿病人都可以吃月饼，吃粽子也可以根据自身情况与爱好进行选择，只要适度就行。”胡雯说胃肠不佳的人、糖尿病人只要悠着点，掌握好量也可以吃吃粽子，比如与家人一起分食一个粽子，既热闹也享受了美味。

　　食用加热买粽子要细细选

　　对于一些喜欢在街边买便宜散装粽子的市民来说，在购买时也要看仔细了。因为散装鲜粽子加工后通常浸泡在水中保存，如果对水质把关不严，则会使粽子受到污染从而导致微生物超标。吃下这种不卫生的粽子，可能会引发呕吐、腹泻，给健康带来损害。建议慎重选购散装鲜粽子，挑选干净卫生的粽子购买，食用时一定要加热再吃。

　　同时，工商执法人员也提醒市民，在购买粽子时，警惕那些经化学染色呈鲜艳青绿色的“返青粽叶”，市民过量或长期摄入可能引发中毒。自然风干的粽叶为棕绿色，水煮后叶子颜色更深，有较浓的清香味，而“返青粽叶”煮后反而有淡淡硫磺味。