◎成功案例“事实胜于雄辩”

    记者：您能不能举一个成功的咨询案例，让我们对餐饮咨询有一个生动的认识？

    徐：我举一个某快餐有限公司连锁投资咨询的案例：

    经过我们公司的专家初步调查了解，该客户的关键问题为：

    1.定位不明确：客户缺乏对快餐行业状况和趋势的系统性研究，公司组建后不明确公司的核心竞争力究竟是什么和往哪里发展，因而无法对自身在行业中的技术和业务进行准确定位；

    2.缺乏系统性的措施：在市场定位不明确的情况下，客户无法系统性地制定符合企业实际的、切实可行的投资措施；

    3.业务缺乏指导：如何在整体战略下解决部分原有业务扭亏为盈问题，如何有选择地开发新业务和开拓特许市场，如何解决在合作环境发生变化的情况下合营公司与自有业务的冲突和合营公司如何重新定位；

    4.价无基准：缺乏对战略实施效果进行评估的基准，没有建立系统的标杆体系；

    5.管理模式欠统一：由于大规模组织和业务重组刚刚完成，公司上下对现行管理架构和管理模式，对能否有效支撑公司战略实施缺乏统一认识。

    逸佳解决方案：

    1.通过深入的行业和企业现状分析，明确了客户所面临的特殊机遇和威胁，总结了客户当前核心竞争力和核心竞争力发展方向，明确了公司在行业中的技术和业务定位，并根据公司定位和发展方向，确立了以成本领先、一体化和区域化为核心的三大基本战略和六大核心战略措施，并为各项核心发展措施制定了可操作的细致规划；

    2.针对整个行业经营持续不景气，完全恢复尚需时日的特殊行业背景和客户的特殊国内优势，提出了调整市场结构和装备结构，力保国内黄金市场，提高经济效益的业务发展战略；针对公司物探业务装备落后、效率低下，不能满足国内市场需求的状况，提出了装备结构调整计划；同时针对物探业务管理粗放问题，提出物探业务管理要实现“粗放式”向“精细化”的管理转型；

    3.选择了有助于公司低成本一体化战略推进的××新业务作为发展重点，并结合公司实际能力对新业务进行了近期定位，提出了“学习成长型”的发展步骤；

    4.针对合营环境发生变化，客户合营公司和公司自有业务重叠，发生竞争冲突，合营公司处于留舍难定的尴尬境地的现状，根据合营公司关键成功因素确立了合营公司定位的四大标准，通过对各合营公司合营环境的深入分析和定位标准的重新审视，针对不同合营公司提出了不同的战略定位，并根据不同合营公司的定位确立了不同的合作策略；

    5.根据行业和公司自身特点，逸佳餐饮设计了由6个关键指标，16个二级指标组成的系统性、个性化的标杆企业指标体系，以对战略实施的效果进行跟踪评价；

    6.在整体战略和业务战略明确的基础上，在对客户公司的三维矩阵式管理模式进行审视和诊断后，指出了当前三维矩阵管理模式运行不畅的根本原因，提出“树立面向流程的管理理念，基于流程调整组织结构，分清职责”的总体解决方案。