生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味； 
老抽＝颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高 
其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色；