“黄州萝卜”是黄州区具有地方特色的农家品种，有着悠久的种植历史。黄州三绝之一，以清香甜脆著称。早在东汉时期，曹操驻兵黄州时，曾因“兵吃萝卜、马吃菜”而盛名天下。著名诗人苏东坡居住黄州所食之“东坡肉”、“东坡鱼”都要用“黄州萝卜”相佐。明·弘治《黄州府志》记载：“黄州萝卜”体大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回锅而不烂，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。乾隆十四年《黄冈县志》记载：“自演武厅——下巴河口(今指黄州城东南沿江长圻廖、孙镇一带)瓜菜圃也，有萝卜，大者一枚十余斤”。黄州萝卜长得粗壮，形似冬瓜，人称“冬瓜萝卜”。这种萝卜特别长，在地里生长时，上端总有部分冲出土外，又称为“系马桩”。  长圻廖至孙镇一带全长四十余里，盛产萝卜、瓜菜，历史上誉称“四十里菜园”。解放前，每到寒冬时节，黄州长圻廖一带，每天有上百条帆船运载“黄州萝卜”到武汉、鄂城、黄石出售。

　　新中国成立后，当地政府非常重视“黄州萝卜”的生产与开发工作，一九五九年“黄州萝卜”被选送到北京参加国庆十周年农展馆的展览并获奖，一九九二年又被选入湖北省名、特、优、新农产品开发项目库，成为湖北省具有开发前景的名优农产品资源之一。

　　黄州人用萝卜煨排骨汤、炒萝卜丝、炒萝卜肉片、凉拌萝卜丝、用萝卜煮虾米、制酱萝卜、晒萝卜干、做萝卜蜜饯等萝卜食品。