仙人台产茶始于汉，兴于唐，盛于宋。其茶在历史上曾列为淮南“三茗”之一，唐、宋时因“色澄而清洌，气馥郁而沁芳”，被定为“贡茶”，其上品称为“紫笋”。明李时珍以为“蕲茶诸种，唯仙人台茶最佳”，并在《本草纲目》中列入“清心明目，利尿解毒”类药物中。清光绪《蕲州志》载：“云雾茶，出仙人台，味最佳，诸茶莫及”。建国后，蕲春建立国营仙人台茶场，开辟茶园800余亩，年产绿茶3万公斤。所产“毛尖”、“旗枪”、“翠绿”诸茶，皆为鄂东名品，一度列为全省标准茶，其中“旗枪”茶已销往港澳及南洋等地。