山野菜主产于檀林、大同、张榜、向桥、狮子等蕲春县北部山区。主要种类有蕨菜、野苦菜、野竹笋、罗汉菜、野山菌以及人工栽培的芥菜、萝卜、辣椒、豇豆、南瓜、土豆、茄子、生姜等本地品种；山野菜采用当地传统工艺加工制作而成，主要加工品种为干制品、腌制品及部分酱制品；常年产量20吨左右，产品远销武汉、上海、南京等大中型城市。为了做强山野菜产业，檀林镇政府正在按照《农民专业合作社法》的要求，组建蕲春县山野菜专业合作社，积极申报绿色食品认证，为农民提供产前、产中、产后一条龙服务。