今天，中国全聚德餐饮管理有限公司青岛分公司在五四广场西侧的丰合广场正式落户营业，据了解，这是全聚德用上市募集资金投资建设的第一家全资直营店，也是全聚德集团在山东省设立的首家直营店，负责全聚德在山东的发展和管理，总投资4500万元，经营面积3000平方米，可同时容纳500人就餐。

　　在开业庆典现场，青岛全聚德餐饮公司的总经理马辉提出了“北京烤鸭进啤酒大棚”的愿望。据介绍，全聚德目前在济南拥有3家连锁店，但首家直营店选择在青岛还是考虑到经济、开放程度，以及岛城独有的奥运、啤酒节等重要的对外商机。“我们是中华老字号，青岛啤酒和啤酒节也是国际品牌，只有品牌的强强联合才能互惠互利。”对于全聚德伸出的橄榄枝，崂山区旅游局、青岛市啤酒节办公室表示欢迎，该办公室赵主任向记者透露，目前已经确定能在啤酒节上看到烤鸭的“身影”，剩下的只是落实合同。

　　据有关人士分析，青岛作为北京奥运会的协办城市同为对外“窗口”，会有不少外地“老字号”陆续进驻，届时青岛的餐饮行业也将面临一次洗牌。