教师节前夕，成都市卫生局均衡营养干预办公室发布了成都市教师营养状况调查。调查显示，7成以上教师营养状况不均衡，5成以上的教师营养状况失衡，以致出现了各类慢性病。专家呼吁，成都市的教师营养现状已到了“非抓不可的阶段”。

　　专家调查：3成年轻教师不吃早餐

　　据专家介绍，在对教师一日三餐的调查中发现，21岁-33岁的年轻教师营养状况相当严重。仅有71。3%的年轻教师坚持每天吃早餐。他们不吃早餐的原因是“早上时间紧”或“制作早餐太麻烦”。而84。3%的教师都不满意学校食堂提供的午餐，认为“没营养”或“不满意卫生状况”。

　　在调查中，专家们还发现，大多数教师心理压力特别大，工作时间不规律，睡眠时间偏少，自我期望很高，容易紧张，几乎没有休闲活动与个人嗜好。10。1%的教师“经常觉得抑郁”，18%的教师有轻度失眠症状。

　　对于调查结果，成都市卫生局均衡营养干预办公室的专家李建表示忧虑，他说，50年代危害人类健康的主要是传染病，到70年代威胁人类健康的疾病转为慢性病，“90年代死亡原因前4位是：脑血管病、心脏病、癌症、呼吸系统疾病，而这些疾病在很大程度上是行为生活方式不科学所致。”

　　专家观点：

　　教师不良生活方式令人忧

　　目前在中国，忘我工作的人一般都会受到社会的尊重和支持，在这种“过劳”为“模”价值观支配下，一个人若想得到社会的肯定，就必须学会牺牲休息时间，拼命工作。若是你严格恪守着8小时工作制，可能会被周围的人认为“没有出息”。教师这一特殊群体尤其如此，“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”历来都是教师的生动写照。

　　“这种状况令人担忧，陈逸飞、傅彪的英年突逝，清华大学两位年轻教师在4天内相继过劳死，这些事例已经给我们敲响了警钟：只有改善不良生活习惯，建立均衡营养的生活方式，才能降低慢性病发病率。”李建教授说。

　　当务之急：对教师进行营养干预

　　据成都市卫生局均衡营养干预办公室透露，调查中反映出来的教师营养和健康问题是：能量供给基本满足需求，能量摄入中来自于脂肪的部分偏高；微量营养素缺乏，无论是覆盖面，还是缺乏率表现都很突出。由于我国居民膳食结构大都以植物性食物为主，铁的人体吸收率很低，导致了贫血患病率较高。钙和磷的摄入不足，尤其是钙缺乏十分严重。

　　与营养相关的慢性非传染性疾病呈现出总量大、增长快等特点。营养的摄入必须通过个人行为来完成。但是，多年来我国营养教育非常薄弱。从小学、中学直到大学，教科书中都较少问津营养知识。除食品、营养、医学专业外，其他专业几乎涉及不到营养的有关知识。

　　成都市卫生局均衡营养干预办公室表示，目前当务之急是及时对教师这一特殊群体进行营养干预，以降低慢性病发病率。

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