- 吃四川火锅讲究多
- 近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，在北京也是遍地开花。其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专业人士介绍，火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄...[详细]
- 使用装饰配料时的食礼
- 当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。如果没有黄油盘，就放在自己的主食盘里。永远不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加盐，就在盘中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃。橄榄吃进嘴里时，把核先吐进凹紧的手中，再放入盘子里。腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。莳萝，欧芹和水芹作为餐...[详细]
- 西餐厅用膳礼仪
- 前言：当你第一次进入西餐厅用膳，又不知道用膳礼仪，会很尴尬，以下简单培训一下，有空练习一下。一、预约的窍门越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随...[详细]
- 如何布置现代餐桌
- 得当且有效率的桌面摆置布置桌面讲求逻辑和效率。如果客人左手拿叉右手持刀，那么叉子放在左边，刀子放在右边，即为合乎逻辑。多数人都是使用右手，用右手拿杯子，所以玻璃杯放在席位右前方绝对没有错。餐桌的摆设应包括以下物品桌面中央的装饰应包括蜡烛，不过如果宴会是在中午举行，午餐点蜡烛并不适当。桌面中间可空出来，也可放一...[详细]
- 品味餐桌用品
- 有些人藉口买不起精致的餐桌布置品而不愿设宴，这个理由实在站不住脚。因为买东西可以慢慢来，量力而行，自已有的器皿尽量利用才是最重要的。况且桌上不一定要用高级品，只需善用巧思不怕难为情，就能办场出色的宴席。特别得记住的是，表现出你的好客态度比布置花多少钱重要多了。购置餐桌用品要把握一个原则，任何器具不一定需要整体...[详细]
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