- 如何食用面包与奶油
- 把整块或整片面包抓起来咬，还边吃边抹奶油，绝对犯了餐桌礼仪的大忌。假使多人共享一碟奶油，应该先用奶油刀剜一些到自己的面包碟上，然后撕下约略一口可吃下的面包，将奶油涂抹上去后再食用。时下流行的意大利面包又该怎么吃？假如桌上只有一碟橄榄油沾酱，你就撕下一口面包，然后沾取碟子或小碗里的香醋和橄榄油。记住，只能沾一次...[详细]
- 西餐中如何吃带骨物
- 鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅），用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。假如场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。假如是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨...[详细]
- 西餐桌上的优雅人士
- 切记，刀叉绝不能用握的──似乎拿凶器逼供似的，就好比不能掀起桌巾的一角来擦嘴一样。正确方法：双手的指关节均朝上，食指沿着刀、叉柄自然伸展；惯用手持刀、刀锋向下，非惯用手持叉将食物固定，一次切一口，然后将食物送入嘴里咀嚼。假使你的非惯用手真的不太灵活，或者食物本身不轻易取用（譬如豆子），将刀叉「换手」、改以惯用...[详细]
- 法国讲究的餐饮礼仪
- 作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人爱吃面食，面包的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国人非凡善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品...[详细]
- 不同的待客用餐礼仪
- 吃多吃少，吃随你便，这是文莱人的待客习俗。在文莱，家里来了客人，不管熟悉不熟悉，只要向自己问好，主人就会笑脸相迎，热情接待，把家中吃的东西拿出来供客人享用。但是主人从不劝食，对方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃，从不过问。主人认为这样问客人是不礼貌的。当然假如沸办的世界性高层活动，一日三餐固定供给每人一份份餐，或...[详细]
- 餐酒食物匹配的规律
- 酒与佳肴(或普通酒与粗菜)匹配，其实不应说何者是“主”，以酒佐餐为目的，一方面固然是想增加享受，一方面也要使食物更好吃。“辅以美食”来饮好酒，你对品酒的乐趣也会大有增益。碰到一顿饭开许多瓶酒来配不同的菜的情况，有什么要守的规则呢？你对品酒的乐趣也会大有增益。第一，先开白酒后开红酒，这也与吃西餐"先鱼后肉"的规矩配...[详细]
- 西餐的细节应多注意
- 吃西餐上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点轻易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。侍者会经常注重客人的需要，若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。假如对服务满足，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名...[详细]
- 西餐之切忌大声喧哗
- 在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很希奇。但旁若无人地大声喧哗，是极失礼的。音量要保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。中途离席时，最好是上菜的空档，要向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整洁。这是正统西餐的礼仪...[详细]
- 用刀叉吃有骨头的肉
- 吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。假如想吃得更优雅，就用刀。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会有洗手水附上。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，则表明“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，假如把手...[详细]
- 马来西亚作客礼仪
- 马来西亚人待客慷慨大方、谦恭礼貌，热情欢迎客人登门拜访，而且喜爱挽留客人在家中吃饭，因在马来西亚人的传统观念中，假如不留客人在家中吃饭，别人会怀疑自己妻子的烹调水平不高。应邀到马来西亚朋友家里做客，应按同主人事先约定的时间准时到达，要衣冠整洁，进屋前先脱鞋，将两只鞋整洁地放在楼梯口或房门边，否则会被视为失礼行...[详细]
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