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    老百姓居家过日子总少不了跟食品摊贩打交道，食品摊贩给人们购买食品提供了很大方便。但北京市卫生监督所的专家提醒大家，在选购食品摊贩经营的食品时，千万别忘了注意食品卫生。

    一般说固定食品摊贩是经过卫生行政部门许可的，他们的环境卫生、从业人员个人健康状况是经过卫生审查的，经营者经过了食品卫生知识培训，有一定的素质，因此，消费者应该到有卫生许可证的固定摊贩处购买食品。消费者还可以通过最直接、最初步的大体观察，判断食品摊位的卫生状况，比如说经营者工作服干净整齐，有相应的卫生设施，在给顾客取直接入口的食品时主动使用工具取货等。这些方面可以说明这个摊位的卫生状况一般是有保障的。

    购买食品摊贩的食品最好选择定型包装食品，这一类食品贮存条件要求相对宽松，而且可以从食品的包装上进一步了解它的生产日期和保质期等其他情况。

    购买散装熟肉、豆制品应该看一看这个摊贩有没有有效的保质措施，比如说是否有冷藏柜(箱)、有没有防止食品被污染的措施，如玻璃罩等。专家建议消费者不要从流动摊贩那里购买散装熟肉、豆制品等，因为谁也不知道他们的原料来源、加工制作情况，同时一旦食用了他们的食品后发生食物中毒，卫生行政部门无法查找处理。

    有的摊贩既卖其他物品，又兼营食品，在购买时应该看一看，食品是否与其他物品，特别是某些有毒有害的物品严格分开，否则可能会发生食品被交叉污染的现象。