开放的中国正迎来愈来愈多元化的生活方式。调查显示，都市中，越来越多的年轻人舍弃传统茶饮，取而代之的是咖啡等西式茶点。武汉作为中国咖啡消费的主要城市，近年来咖啡消费需求不断上升，为咖啡连锁企业提供了商机。

　　星巴克稳居首位

　　据思普餐饮研究（CPR　Research）统计，近年来，中国咖啡消费量每年增长10%至15%，预测2012年将达到12万吨，市场零售额将达数百亿元人民币。

　　目前在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，相比10年前人均消费不到1杯，已经翻了数倍。相对于文化相近的邻国日本平均每人每天一杯的消费，增长的空间显然还很大。

　　在武汉的外资咖啡品牌中，星巴克是当之无愧的“领头羊”。自从2008年2月在解放大道新世界开出第一家门店以来，星巴克一直占据着武汉咖啡市场的“霸主”地位，门店数量16家，遍布武汉三镇各大商业中心。

　　后起之秀势头强劲

　　近两三年，星巴克的霸主地位不断受到挑战。

　　2010年9月27日，Costa首家在汉门店落户解放大道武汉K11多元文化生活区。作为在华扩张速度最快的咖啡连锁品牌，Costa一直采取贴身战术与星巴克竞争。短短一年多时间，它在江城已有5家门店，预计到今年底将达到10家。

　　85度C紧随其后，2011年12月28日，吉庆街第一家店开业。85度C素有“台湾星巴克”之称，在台湾地区拥有340多家门店，一年卖出1亿杯咖啡，年营业收入15亿元人民币，这些数据实际上已超越在台的星巴克。吉庆街店负责人邬先生介绍，85度C已经制定了武汉市场扩张计划，到今年年底，武汉的门店数量将增加到12家。

　　两个月前，来自广州的“猫屎咖啡”落子南国首义汇，紧贴星巴克同质竞争。据工作人员透露，他们年内将在徐东销品茂和沌口经开万达再开两家店，“店面装修和规模不会低于星巴克”。

　　咖啡市场暗潮汹涌

　　采访中，星巴克工作人员表示，其他品牌的进入不会对星巴克的生意造成影响。事实真是这样吗？

　　相关业内人士笑言“不可能没有影响”：85度C主打“低价战略”，肯定会分流一部分消费人群。Costa、猫屎咖啡与星巴克的正面竞争更会产生冲击波，尤其是Costa，一直都被认为是星巴克“真正的对手”，甚至在血统上比星巴克更加“高贵纯正”。“当然，星巴克已经来汉多年，拥有相当大一批拥趸者。”该人士认为，由于双方实力相当，在未来一段时间内，武汉咖啡市场的竞争必将日趋激烈。