- 老上海十大风味小吃
- 1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路...[详细]
- 武汉女人：关于热干面与武昌鱼的比喻
- 所谓武汉女人，其实就是这样的一群女人，她们既泼辣又温柔，既粗糙又精细，既时尚又质朴，既安于现状又心存梦想。两个武汉女人初次见面，如果谈得拢，到了一定的时候，一定会问一句，你是汉口的还是武昌的。不用猜，那个一口讲武汉话的，往往是汉口的，她的身份可能是经商者或者某家公司的职员。而那个一口普通话的，多半是武昌的，身...[详细]
- 挑到好西瓜的绝对窍门
- 基本常识：西瓜根据品种不同，有大西瓜(8公斤以上)，中型西瓜(3公斤—5公斤)，小型西瓜(3公斤以下)。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定了选瓜，必须采用不同的方法。挑选西瓜的误区：1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，...[详细]
- 食文化勿“兽化”
- 清代纪晓岚本人并不吃斋，但他又往往劝人少杀生。这岂不矛盾？既然你也吃肉，他也吃肉，少杀云云，数量如何控制？此说显然不可龋但是，他在笔记中说到两种可怕的杀生法，确实让人毛骨悚然。一个是：福建有位贵妇人爱吃猫肉。她处置猫的办法是，先在坛子里放进石灰，然后把活猫塞进去，再加上开水。这样一折腾，猫毛全部脱光，不须动手...[详细]
- 教你洗蔬菜的正确方法
- 有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。比较合适...[详细]
- 中国小吃中的爱情含义
- 纯情的初恋———沧州“笑口常开”酸酸的、甜甜的，样子很可爱，就像沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的甜蜜，可吃到后来却有一丝酸涩，那种感觉永远美丽。直奔主题的爱情———广东莲子百合广...[详细]
- 出轨与乳房的形状颜色有关
- 据俄罗斯《真理报》报道，从18世纪开始，西班牙人就注重从女性乳房的形状来判断女人的性格。性科学家皮伊罗-罗伦佐尼说：“一个女人的乳房和她的星座一样，可以表明她的性格。”女性乳房形状、乳头形状、乳晕颜色与女性性格之间有着非常密切的关系：乳头形状：乳头直立的女性慷慨大方、果断专制，她们喜欢凌驾于男人之上；乳头微缩的女...[详细]
- 吃的十二字诀
- 中国的饮食文化源远流长，曾被孙中山先生誉为中国在世界上最可骄傲之术。中国的饮食文化可分为四个层次，一是市井文化，其代表是家常菜和小吃；二是文人文化，其代表是《随圆食单》；三是商贾文化，其代表是旧京八大楼；四是官府和宫廷文化，其代表是谭家菜和宫廷菜。这四个层次与地域性文化传统相结合，形成了种类菜系。目前的中国饮...[详细]
- 世界上最健康的五种食品
- 国际化的烹调方式受到了越来越多的人的关注，可是，你想亲手做一道异国风味的菜，却不知道该用哪些原料，也不知道所谓“世界性食品”对健康有些好处。现在好了，《纽约时报》的食品专栏作家马克·比特曼推出了《世界上最好的食谱》一书，特别向家庭主妇推荐下列五种最健康的食品。西班牙的橄榄油橄榄油中富含的抗氧化剂可以预防心脏病...[详细]
- 五个明星的招牌菜
- 有空闲约上三两朋友去泡泡吧、聚聚会，是许多都市青年尤其是白领阶层最常见的休闲方式：身体好是革命的本钱。在春节来临之际，让我们一起去几家“明星餐厅”逛逛。已经习惯了舞台上和镜头前的他们，不知道当了老板什么样？蜀地传说：任泉的火锅店热闹的女人街总是吸引着前往购物的人们，不过在它东边有一条莱太美食街也越来越吸引食客...[详细]
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