- “佛跳墙”传说与做法
- 佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百年历史。此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。其原料中有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴...[详细]
- 传说中的盘古美食
- 盘古开天辟地的故事广为流传，而且各地方的版本也有所不同，主要集中在中原等地。在广东境内，距广州90公里的肇庆七星旅游景区内，也有盘古的踪迹，作为粤人，甚感自豪。盘古与美食又怎会联系在一起呢？原来，在七星旅游景区内有一个肇庆盘古生态文化景区，景区旁有一间名叫“盘古美食”的食肆。虽然只开业一年，但在当地已颇具名气。...[详细]
- 江苏镇江名吃“三怪”
- 江南有句俗话：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”镇江香醋，相传为古代杜康的儿子所造，风味独特，闻名中外。它的特点是酸而不涩、香而微甜、色浓而味鲜。更怪的是这种香醋存放时间越长，不但不坏，反而味道越来越好。镇江香醋以“金山牌”最著名。肴肉是肴蹄肉的简称，也是镇江的传统名产。肴肉，皮白肉红、卤...[详细]
- 镇江名菜拆烧鲢鱼头的传说
- 清朝末年，镇江有一个财主，出色的吝啬。他想砌一座楼，连一个泥瓦匠也找不到，当地人人都知道他的刻薄，不愿和他来往。凑巧有一批外地来的工匠倒愿意。财主一看个个身强力壮的很是开心，心里想这几个乡巴姥还不好对付吗？便雇下来。第二天天没亮，财主就取喊工匠出工，等太阳升了鱼竿高时才送早饭，一看是一桶照的见人的稀饭和一碟臭...[详细]
- 中国105个城市的必吃菜
- 1.台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉...[详细]
- 感受：做菜就和做爱一样
- 饮食是表现男女之情的最好道具。近来网络上正流行的是恋人食谱。据说风潮源自一位旅居国外的小妇人。她在博客上说点她和她家“那只猪”的日常琐事，然后列每日菜谱，探讨做家常菜的得失。因为图文并茂风趣幽默，居然打入博客浏览排行的前五名。后来还开成了专门的网站，引发一众巧妇拙妇聚集此地，拿着各家的“猪食”菜谱谈天说地，切...[详细]
- 餐桌上也有性文化
- 自古以来，但凡有一定规模或格式的席面，都少不了女性的助兴，或吹箫弄笛，或翩翩起舞，或投壶打谜，或行令猜枚，见诸正史野史、诗词曲赋比比皆是。时代发展到了今天，并没有什么本质变化，唯一不同的是，以前是公开合法的场合，现在倒蒙上了一层暧昧的色彩，在公开与不公开之间游弋着。篡改一句常用的话：男女搭配，吃饭不累，隐含着...[详细]
- “F”食品成21世纪餐桌新宠
- 进入21世纪后，现代都市人的自我保健意识将更加强烈，回归自然和追求健康将变为食品消费的主流。十种应运而生的“F”食品一跃成为人们餐桌上的“主角”而备受青睐。因为这种食品英文名称的第一个字母是F，故称之为“F”食品。新鲜（Fresh）食品：由两大类组成：一是无污染、无人工添加剂食品，二是不靠化肥农药种植的水果蔬菜。健美（...[详细]
- 货架上的男友 你是哪一个？
- 对女人而言，男人们有时也像超市货架上的商品一样，占据着不同的位置，具有不同的个性特点，不同的保质期限。我们该如何区分眼前的男人，究竟是属于一夜作废的抛弃型呢，还是属于“执子之手，与子偕老”的永不磨损型呢？货架A层：果酱面包型男人保质期：1天魅力指数：★★★★☆耐用指数：☆在大型卖场里，各式各样、琳琅满目的果酱面...[详细]
- 饥饿的馈赠
- 中国是一个注重吃的国度。长期以来，中国人见面时总是用“吃了没有?”这样的经典用语来相互问候，可见吃在中国人心目中占有何等至高无上的地位。因此连圣人孔老夫子也说:“食色性也。”把饮食放在了人生和人性的第一位；并留下了诸如“食不厌精脍不厌细”等等不少饮食格言。我常常想，中国人之于吃，为什么会有如此重的份量，有如此繁...[详细]
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