- 中国餐企发出《绿色餐饮行动联合宣言》
- 2008年5月10日，由中国烹饪协会倡导发起的中国餐饮企业迎奥运“绿色餐饮行动”在京启动。中国烹饪协会号召全国的餐饮企业，要认真贯彻“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”理念，为全国人民、世界各国友人提供绿色、安全、营养、健康、美味的餐饮服务，在构建社会主义和谐社会中奉献出餐饮行业的力量。宣言全文如下：一、崇尚自然，珍爱资...[详细]
- 北京创建百条餐饮卫生安全街
- 要求区域内餐馆7月底卫生级别全部达B级以上在全市食品卫生监督量化分级管理完成等级定级后，市卫生局副局长于鲁明表示，北京将创建百余条餐饮消费卫生安全街，并要求其区域内餐饮单位在7月底前全部达到B级以上。自2004年起，北京市卫生监督所在餐饮业逐步推行量化分级管理制度，并制定了《北京市餐饮业卫生量化分级管理评分标准》，对...[详细]
- 奥运餐饮蛋糕如何分？
- 2008年召开的北京奥运会，将为餐饮业带来巨大的商机。2008年前后，围绕奥运会，将形成庞大的餐饮消费群体。根据北京市商务局掌握的资料，2008年奥运会期间，直接参与奥运会的运动员、官员、工作人员、媒体记者等人群将有27万人，观众将达到700万人；另据预测，2008年北京入境旅游者将达到500万人，国内旅游者将达到1.2亿人，分别比200...[详细]
- 重庆市民生活走入“奥运季”
- “祥云T恤”、“福娃公仔”……随着八月八日的临近，奥林匹克的“集结号”吹遍中国大江南北。在山城重庆，人们的生活也正式进入“奥运季”，各种奥运元素早已融入人们的衣食住行之中。奥运元素穿上身绣上祥云图案的T恤、印着奥运五环标志的皮带、带福娃图案的挎包……这些融入奥运元素的衣物、饰品俨然成为时下山城时尚男女最热衷的扮...[详细]
- 奥运美食保证安全可口
- 食品安全从农田到餐桌全程跟踪北京市政府食品安全办公室牵头制定《2008年北京奥运食品安全行动纲要》，并启动首都食品安全追溯系统，对奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地、企业及物流配送中心进行全程监控，对原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节进行控制。管理者可通过摄像头观察到各奥运食品供应商车间和仓库的运营情况，了...[详细]
- 北京确保奥运公共卫生安全
- 在市人大常委会执法检查组对奥运签约酒店及奥运场馆周边餐饮单位卫生情况检查中，市卫生局副局长于鲁鸣日前在关于奥运餐饮卫生保障工作汇报中表示，已经制定了4个应急处置方案，并组建了保障团队进行上岗前的强化培训。于鲁鸣介绍，根据卫生部门的职责任务，围绕可能存在的公共卫生风险，他们制定了各种保障工作方案，包括：《2008北京...[详细]
- 快餐业迎来奥运商机
- 据在沈工作的外国人反映，沈阳作为奥运分赛场城市，各种餐饮特色店和西餐厅数量不足。进入5月，有投资者开始抢抓奥运餐饮商机，一些融合中外餐饮及快餐元素的特色店纷纷开业。...[详细]
- 烤鸭，像泡菜那样拥抱奥运
- 关于两个月后即将闪亮登场的北京奥运会，百姓热议的话题之多简直令人应接不暇。但是，对运动员在奥运会上吃什么的关心似乎并没有成为热点。不过，不管人们口头上是否把吃当热点，你能说吃的问题不重要吗？否则为什么世界各国争办和举办奥运时纷纷在吃的方面费尽心思。据说，希腊雅典1896年第一届夏季奥运会时，运动员的饮食很简单，没...[详细]
- 长城剑指高端酒庄酒市场
- 昨日，北京奥运葡萄酒独家供应商中粮酒业有限公司在京发布了第三阶段奥运战略--“举杯长城，荣耀中国”，将着力于打造中国的高端酒庄酒，并完成长城全面的奥运会市场覆盖。此举意味着长城正加速布局国内高端葡萄酒市场。第三阶段战略的核心是“奥运品质超越行动”，以长城桑干酒庄为基石，构筑起全球酒庄群，以长城“超越2008”奥运限...[详细]
- 北京奥运餐饮揭秘
- 餐饮规模巨大超过雅典奥运会“北京奥运餐饮最大的特点就是规模巨大。”北京食品学会理事长蔡同一介绍说。据估计，北京奥运会要满足来自世界203个国家(地区)27万注册人员和大约700万人次的观众餐饮需求。据官方预测，在奥运会期间，奥运村最高时将容纳1.7万人，每天至少也有1万人常驻。这些均超过2004年雅典奥运会。周期长是北京奥运餐...[详细]
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