稻米：又称粳米、精米。稻米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B­₁、维生素B₂、烟酸、维生素C及钙、磷、铁等营养成分。可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥来养生延年已有2000多年历史。稻米粥最上一层粥油，能补液填精，对病人、产妇、老人优为适宜。稻米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦燥、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。糙米能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。