芡实：又称鸡头米，芡实即芡的种子。芡实性平，味甘、涩、具有健脾养胃、益肾固精等作用。芡实的营养比较丰富，芡实中含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪以及多种维生素、矿物质等营养物质。经常食用芡实，特别是秋季进食芡实，对人体非常有益，一方面可以调整和恢复因炎夏所消耗的脾胃功能，另一方面又可以增强胃消化吸收功能。