喝马黛茶的巴西人在巴西南部，走在街上，你会看到很多当地人手里拿着一个棕褐色的像葫芦一样的容器，容器里面装满了绿色粉末状的东西，还插着一根白亮亮的金属吸管。他们一边走一边不时喝上两口，一副很享受的样子。而一到节假日，在公园里，在马路边，巴西人三五成群坐在一起，一边聊天，一边喝着”葫芦“里的东西。他们喝的就是南美洲南部非常盛行的一种饮料——马黛茶。

　　马黛茶本是冬青叶马黛茶原料是学名为巴拉圭冬青的植物的叶子。我第一次喝马黛茶是跟同事费尔南多一起，他一边给我讲解，一边做茶。他告诉我，那个样子古怪的葫芦状容器叫库亚，是把葫芦切开再掏空刮净制成的。插在里面的金属吸管叫泵吧，一般用不锈钢制成。一头像普通的吸管一样，另一头则是扁圆的，也有勺状的，上面遍布很多小孔，起到滤网的作用。使用的时候，扁平的一端插进水中，水通过小孔进进管内，吸进口中，茶渣则被滤网挡在外面。

　　做马黛茶要先把库亚润湿，之后倒进大约2/3容量的茶粉，一手抓着库亚，一手用纸板或皮垫将库亚的口封住，然后再将库亚颠倒，摇上一摇。接着慢慢把库亚翻转过来，约成70度，保持这个角度不变，加进大概七八十度的水，静下心来等待水慢慢渗透进茶里。