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英国贵族茶文化一切为茶而停

 2010-10-9 湖北美食网 评论0

  伦敦——茶城之都在伦敦,几乎所有的大酒店都有茶座。传统的贵族下午茶,以里兹饭店的棕榈阁最负盛名。因为黛安娜王妃生前时常光顾而留下了传奇色彩。来这里喝下午茶,男士必须打领带才能入内,一定得事先预订座位,最忙时需提前两个星期才能觅得一席。在英国茶协会(Tea Guild)的评选中,克拉里奇酒店(Claridge's)提供的英式下午茶,被选为英国最佳的英式下午茶。这项评比总共有17个评比项目,评审作为秘密顾客,亲自体验英式下午茶的风味。克拉里奇酒店的工作人员以“绝佳的掌握有关茶的知识,周到的服务”获得评审的青睐。克拉里奇酒店提供英式下午茶的历史已经有100多年了,英式下午茶售价每份$28.50。除此之外,萨伏伊饭店和布朗饭店的下午茶也很出名,除了洽谈公事的本地人,还有很多观光客。

  乡村下午茶的代表在风光旖旎的英格兰北部,约克Betty's茶室是乡村茶室一个典范。虽然历史不是很久,却成为了英国数一数二的下午茶店。1919年创办,以英式传统High Tea 闻名。在约克的分店,全店以木色为主配以古典的装潢,于落地玻璃前喝一口英式红茶,欣赏一下窗外古老的横街小巷,格调非常优雅。相对起来价钱不算太贵,永远人流不断。 在生活节奏闲适的英国乡村,听着优美的钢琴声喝下午茶,和大都市的感觉完全不一样!

  正宗下午茶,不到英伦也能饮香港半岛酒店-“住不起半岛,就喝一杯酒店的下午茶” 已成为游览香港最具情调的内容之一。这里的下午茶不接受预订,无论你是什么身份都需要排队。tiffany的瓷器,roberts belk的特制银器,酒店座机的调制的半岛酱,还有大堂炫乐队的表演,难怪这里是香港名流的聚集的,也引得小报记者在此蹲点。

  香港古典玫瑰园-是台湾画家黄腾辉先生的杰作。茶室内装饰是典型的维多利亚风格,浓郁的蓝色和红色,玫瑰花瓣形状的红色座椅,英国的瓷器和茶叶。不用走远,就能体会英国下午茶的精髓。

  不可不知的茶品牌TWININGS, 英国皇室御用茶源自于1706年,TWININGS是英国最古老的茶,至今依然是贵族皇室的专宠。TWININGS为英国茶商汤马士唐宁所创立。TWININGS产制的茶,种类繁多,其中以淡雅的奶油黄包装,印着衍变自黄金狮子的徽章及TWININGS字样的伯爵茶最为有名。由于敦宁茶的口味较浓重,若是初次接触,建议从最受欢迎的伯爵茶(Earl Gray)开始喝起。

  Whittard,英伦国民茶Whittard 是一家现代化经营的茶叶及咖啡公司,在英国各地都有连锁专卖店。除了贩卖自营生产的各式茶叶及咖啡之外,许多相关的周边配备,从杯、壶、滤茶器,到点心、糖果甚至可可,应有尽有,还会依照节日推出纪念商品及礼盒。在所有的Whittard分店中,位于科芬园的 Whittard of Chelsea Tea Zone较为特别,因为除了贩卖茶叶之外,还附设试茶区域(Tea Zone),客人只要花5英镑,就可以享受自己动手配茶的乐趣。

  Fortnum Masons,英伦传统风范从1707年就开始经营的百货店,最主要的产品就是茶,出售一百多种来自中国,印度,尼泊尔,日本等的茶叶和自己品牌的茶叶。 福登梅生Fortnum Masons的茶座设在维多利亚式装潢的糖果部后面,四周画有巨大的淡彩画,描绘着维多利亚时代印度和埃及的风景。

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