- 布朗族的的饮食习惯
- 布朗族是以旱谷米为主要的食粮的，辅以玉米、荞子、黄豆、蜿豆、小红米等副食品。在缺粮的季节里，布朗族还采集野菜、野山薯等用来充饥。人们每天吃三顿饭。蔬菜的种类有小白菜、青菜、冬瓜、南瓜、茄子、辣椒、韭菜、番茄等等。有时布朗族人们还可以到野外去捞捕各种的水生动物，如鱼、虾、螃蟹或捕杀各种野兽为食物。布朗族人们的烹...[详细]
- 拉祜族的饮食习惯
- 拉祜族现在还有烤吃肉类的传统习惯，烤吃肉类的方法是用两根竹棍子，把涂有食盐、香料之类的肉夹在中间，放在火塘边用火慢慢烘烤，肉不能烤焦，只能烤黄、烤香，鸡和鸟类的翅膀，直烤到肉黄骨酥。用这种方法烤的肉类，吃起来别有风味。现在拉祜族的主要粮食是大米，其它的谷、荞、麦、豆类都属于杂粮。他们做的米饭既松软，又香甜。煮...[详细]
- 羌族的饮食习惯
- 羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午回家吃晚餐。羌族主食大都离不开“面蒸蒸”。常年食用白菜、萝卜叶子泡的酸菜，以及青菜做成的腌菜。肉食以牛、羊、猪、鸡肉为主，兼食鱼和狩猎兽肉。散居在山区的羌族一般不常食新鲜猪肉，都是将猪宰杀后去毛，剖成两半或切成...[详细]
- 柯尔克孜族的饮食习惯
- 柯尔克孜族牧民的饮食主要为畜产品，并受宗教信仰和生活方式的影响。肉食有手抓羊肉、烤肉（卡瓦普）、灌肺（库衣安吾普阔）、灌肠（卡仁）、炒肉（库尔达克）、肉菜（加尔阔普）、肉肠（“骚尔泡”）等，其中以手抓羊肉最为常见。农业区的柯尔克孜族人的食物有馕、锅贴、烤酥、汤面条、奶皮面片、“乌麻什”（用麦面或青稞面做成的稀...[详细]
- 门巴族的饮食习惯
- 门巴族由于传流的习惯，在饮食上有着自己的特点。对于门巴族的主食，并不是所有的地区的门巴族都一样的，它是因地而异的。有的地区的门巴族是以吃玉米、稻米和鸡爪谷为主的，而有的地区则是以吃荞麦、小麦和青稞为主。喜欢以辣椒作为佐餐。在勒布地区的门巴族人，他们有自己的一套吃荞麦的方法，其作法是：用一块圆形的石板，放在火塘...[详细]
- 鄂温克族的饮食习惯
- 生活于牧区的鄂温克牧民，饮食以肉和奶制品为主。他们将奶经过发酵或加工，可制成黄油、奶皮、奶干、奶酒、奶酪等。此外喜吃面条、面片、肉粥。喜喝砖茶煮制的奶茶。游猎的鄂温克人的饮食以猎获的猎物肉为主，大猎物主要有狍子、獐(驼鹿)、鹿、熊、野猪等。也从江河中捕鱼为食。驯鹿奶是上等的饮料。獐鼻肉、飞龙(一种飞鸟)肉是上等...[详细]
- 长兴与女子有关的茶俗
- 长兴的茶俗多半是与女子有关的，主要形式有：亲家婆茶女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓“望朝”。望朝时，父母亲要随身带去一两左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为“亲家婆茶”。新娘子茶望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家请亲家的亲属好友和长辈们到新娘子家去喝“新娘子茶”。请新娘子茶新...[详细]
- 哈尼族的饮食艺术
- 哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此为主食的上品。不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。如白旺是用凝固的家禽...[详细]
- 襄樊“寒食节”习俗
- 清明节在襄樊是一个十分重要的节日，南漳、保康和谷城县山区村民一直坚守“寒食节”传统。“最早的清明祭扫是不能用火的，古代曾称清明节为寒食节。这一天不能生火做饭，只能吃事先备好的冷食物。”襄樊五中历史教师李治和解释说，在靠近十堰的大山里，村民一直以寒食节的传统过清明节，这些村民会在清明前把米饭或面条做好，清明祭扫...[详细]
- 独龙族待客习俗
- 独龙族人实行分餐制，无论饮酒、吃饭或食肉，在家庭内都由主妇分食，客人也平均分给一份。人们邀请客人以木片为请柬，木片上刻有几道口子就表承宴饮在几天后举行，被邀请的客人要携带各种食品以示答谢。客人进入寨门后，先与主人共饮一筒泪，然后落座聚餐。...[详细]
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