出身年月： 1972-12-01
厨 龄： 13年
毕业院校： 湖北大学
职 位： 行政总厨
E-mail： zcb74@52ms.com
级 别： 特一级
联系地址： 武汉市武昌区
从厨心得： 有付出就有回报

　　从厨经历

　　追求厨艺 四海为家

　　钟传柏。现年30岁，高级烹调师，厨龄13年。1991年开始涉足烹调事业。1996年毕业于中亚厨师专业学校，自修了酒店管理专业。先后在武汉的野味香餐厅、玉生香酒家（现中南花园饭店）、湖北省劳动厅实验餐厅，湖北三五醇酒店、嘉叶宾馆，碧波山庄度假村（涉外4，3级酒店）等任职有砧板，炉台，副主管、厨师长等职。

　　为了追求更高的厨艺，他不辞辛苦奔波于全国各地拜师学艺和献艺（举办美食节）先后在内蒙古锡林浩特的黄鹤楼大酒店任职厨师长，河北的华夏宾馆（4星级）任。

　　北京妙味盈天酒楼任职有行政总厨。为各自的酒店取得了不错的业绩。2003年7月受烟台市钟山宾馆（五星级）之力邀，前往献艺，受到前来就餐的市领导高度赞扬。

　　博采众长 厨艺精湛
 
　　钟传柏以发扬鄂菜（迷宗菜）为主，辅以川，粤，湘等菜系。旁通沪，苏，浙，鲁菜系。他所追求的不是某单一的菜系而是以市场为需求准绳。博采各大菜系之精华。

　　不断推出深受市场欢迎的菜肴，他把他开发出来发菜肴美其名曰：“迷宗菜”。即：“海纳百川大，迷宗我开山。博采众家长，妙味能盈天”。这是他对自己追求的真实写照。