你可以正确喝瘦身蔬菜汤，而且还能免于吃素的烦恼。实际上，想要去除多余的脂肪完全没有想像中那么困难，只要你坚持并能在烦忙中拨出一点的时间给自己，你的美丽便能手到擒来。

　　瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。

　　瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2—3千克都算健康范围。

　　烹饪方法：蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4—5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。

　　食用期限：吃一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱。

　　香菇高丽菜汤烹调方式：

　　洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4—5碗水煮，添加适当调味料。

　　黄瓜金针菇汤烹调方式：

　　金钉菇80克、香菇（乾）20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

　　木耳大白菜汤烹调方式：

　　大白菜200克、木耳50克、金针（干）30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。

　　大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4—5碗水煮，调味后上芥菜未.