1、将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片；红绿椒去蒂去籽洗净后切条；胡萝卜去皮洗净后切条；青笋洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。

　　2、柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。

　　3、锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入泡野山椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。起锅后放一旁放凉。

　　4、锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干。

　　5、将红黄椒，胡萝卜，青笋，黑木耳倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，搅拌浸泡30分钟后即可。