在武汉，多次参加食品安全会议，记者都会听到一个关于蕲春追查疯狗的故事；

　　在黄冈，黄冈市长刘雪荣公开宣称蕲春食品很安全，并喊出口号“到蕲春去吃饭”；

　　在蕲春，从2007年创建国家食品安全示范县至今，4年来没有发生一起食品安全事故。

　　食品安全置于群众监督之中

　　蕲春的“疯狗故事”之所以在全省传开，是因为其过程体现了当前食品监管的一处软肋——监管力量不够。众所周知，虽然监管食品安全的部门较多，但面对数以万计的监管对象，尤其是那些无证经营的“游击队”时，还是显得力不从心。蕲春发动全县人民共同监管食品安全，有效弥补了监管力量的不足，这可以从当地追查疯狗的故事略见一斑。

　　2009年，蕲春县付畈村9组村民早上发现家里一条发疯的病狗不见了，马上报告村支书，村支书又及时向镇和县里报告，县食品药品监管局立即联合工商、卫生、城管、商务以及各乡镇政府，在全县农贸市场和酒店迅速排查。

　　10点左右，这条失踪的疯狗终于在县城第二农贸市场被追查到，当时卖肉的业主正在剥狗皮，整个追查过程不到3小时。

　　村民为啥会举报自家疯狗失踪？蕲春县县委书记徐和木介绍，蕲春县在所有村都设有食品安全信息员，一般由村干部和小组长担任，大的村2至3名，小的村1名。这些信息员一年可以获得500元工作经费，平时上报一条信息获得20元，举报一条安全信息奖励40元。同时，县里也给这些信息员制定了相关责任追究制度，如果信息员负责的辖区内发生食品安全事故而没有及时举报，则会惩处相关责任人。村干部有了责任，自然会动员村民举报。

　　如今，蕲春有食品安全信息员571名，在全县农村实现了全覆盖。

　　整治规范双管齐下

　　针对食品安全存在的薄弱环节，蕲春县下猛药，大张旗鼓地对农产品、夜市摊点、无证小餐馆等开展了专项治理行动，组织农业、畜牧、水产、质监、工商、卫生、公安、商务城管等职能部门联合执法，查处案件12件，对320家食品企业进行检查，取缔违法小作坊35家，取缔不符合卫生条件的早餐点、夜市摊点44家，取缔无证经营户42家。

　　蕲春县在治理的同时进行规范。全县320多所中小学的粮油全部实行统一配送。2007年，蕲春县引进湖北天诚粮油贸易有限公司投资3000万元，建成粮油配送中心，杜绝了陈化粮和地沟油流入学校食堂。每一袋大米包装袋上都写有“学校专用”字样；没有“学校专用”字样的大米学校不能接受，否则校长及采购员会受到严惩。

　　城区豆制品加工作坊实行集中作业。蕲春县投资400万元改造漕河镇粮食收购站，再把散落在城区巷子里的26家豆制品加工小作坊全部集中到此。质量监督员刘自力介绍，以前城区豆制品小作坊旁边就是猪圈，苍蝇老鼠随处可见，污水横流，有时候业主还偷偷购进劣质黄豆加工。集中加工后，作坊环境大大改善，业主统一采购黄豆，品质得到保证，确保城区20万人能够吃上放心豆制品。

　　餐饮卫生情况进行公示。漕河四路是蕲春县餐饮一条街，每家餐馆门上都贴着一张公示牌，上面标明着“笑脸、平脸、苦脸”三种脸型。笑脸说明餐馆卫生条件较好，平脸说明卫生条件一般，苦脸说明卫生条件较差。这些标明用餐环境的脸型标志不仅贴在餐馆门上，还集中在街头公示，在县电视台公开，让所有到这里吃饭的人对餐馆卫生一目了然。以前这条街上只有20家餐馆，实行卫生监督公示栏后，餐馆数量反而增加到62家。