维生素B2（核黄素）
维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与B1不同的是，B2能耐热、耐酸、耐氧化。
建议日摄取量：成人建议每日摄取1.2～1.7mg。妊娠期间需要1.6mg；哺乳期间，前6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg。经常处于紧张状态的人请增加摄取量。
补充周期：少量在人体内部停留，故需每日补充。
食物来源：牛奶、肝、绿叶蔬菜、蛋、鱼类、奶酪等。
需要人群：服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素B6、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
缺乏症：欠缺维生素B2的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。
功效：
●促进发育和细胞的再生；
●促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
●帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
●增进视力，减轻眼睛的疲劳；
●和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。