维生素P（芦丁）
从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。维生素P属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。它在对维生素C的消化吸收上是不可缺少的物质。它能减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素C的活性，预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。
建议日摄取量：建议摄取量虽未确定，但许多营养学家都建议每服用500mg的维生素C时，最少应该服用100mg的维生素P。维生素P和维生素C具有协同作用。
食物来源：柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等。
需要人群：更年期的妇女若增加维生素P的摄取量（和维生素D同时服用），可以缓解更年期女性特有的热潮红；刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素P；易发生淤伤的人应该摄取含有维生素P的复方维生素C。
缺乏症：毛细血管脆弱。
过量表现：目前尚未确定其副作用，但一般认为过高剂量服用可导致腹泻。
功效：
●增强毛细血管壁，防止淤伤；
●增加对传染病的抵抗力；
●有助于牙龈出血的预防和治疗；
●增加维生素C的效果；
●有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。