维生素D（骨化醇）
维生素D是脂溶性的，被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素D。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。
建议日摄取量：一般成人每天摄取200～400IU（5～10μg）就能满足需要。妊娠期和哺乳期应增加1倍左右。
补充周期：缺乏的人建议每天少量补充。
食物来源：肝、鱼肝油、乳品（脱脂奶除外）、蛋、鱼等。
需要人群：都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素D；写字楼职员、夜间工作者或因为服装、生活工作方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D；素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素D。
缺乏症：佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症。
过量表现：心律不齐、血压升高、抽搐、肾脏衰竭、恶心呕吐。
功效：
●促进钙和磷的吸收，强化骨骼及牙齿；
●调节发育，帮助婴幼儿正常成长，防治佝偻病；
●帮助吸收维生素A；
●对更年期钙质流失、骨质疏松有预防作用。