粤语有句话叫“妹仔肚”，说的是，吃惯了青菜豆腐的人，如果吃鲍参翅燕，肯定拉肚子，想吃都没这个肚子吃。这当然是损人的说法。可这种现象确实存在着。

　　是的，你确实有“吃不得”的食物，只是这种食物敏感是“隐形”的。进食后，身体不会立即出现过敏反应，但会缓慢出现如出疹、暗疮、腹泻等症状。虽不会致命，但长期可影响消化系统功能。

　　据统计，延迟性食物敏感多由奶、蛋及面筋类等食物引起，而食物敏感无分年龄，但大部分患者透过戒口便可痊愈。对于这种现象，还有个名词叫做“食物不耐受”。

　　近半数人有“吃不得”食物有“吃不得”问题的人为数还不少，英国过敏协会统计得出：人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受。婴儿与儿童的发生率比成人还要高。食物不耐受的产生原理当前仍存在分歧，但是，其存在的事实及产生的后果是公认的。其中，消化道症状、皮肤病、偏头痛是食物不耐受最多见的情况。

　　只要不吃，症状就消失佛山市张槎医院内科主任党静介绍，各人情况不同，“不耐受”食物的种类也不同。有食物不耐受的人，不一定只对一种食物有反应，他可能同时会对4-5种或更多食物产生不耐受的现象。并且，症状一般是在进食后数小时到数天出现。

　　其实，很多人都能从生活中总结自己的天敌食物，就像有人知道自己喝牛奶会拉肚子，吃芒果就会过敏，吃笋就冒痘痘一样。很多人都是可以发现这种规律的。

　　从医学角度来看，目前国内外已有从事食物不耐受检测试剂盒的研究，通过食物不耐受检测食物特异性IgG，判断产生不耐受的食物品种，可能找出疾病的真正原因，从而制定限制食物计划。还可以到医院进行脱敏治疗。

　　“食物不耐受”可导致的症状有：

　　消化道症状：腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气；皮肤症状：湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮；神经系统症状：头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍；呼吸系统症状：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎； 肌肉骨骼症状：关节炎、关节疼痛；泌尿生殖系统症状：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常；心血管系统症状：高血压、心律不齐、心率过快； 其它：高血糖、肥胖、易疲劳等；精神系统症状：焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安。