虽然过了白露，便有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法，但从气象学来说，一年之中最炎热的日子是7、8、9月，最炎热的“三伏天”的“末伏”还在立秋以后。中医也有“长夏”一说，即从立秋开始至中秋前后，可以理解为延长了的夏季。这段炎热的天气也有“秋老虎”的“美名”。

　　长夏期间气候干燥，容易损伤人体的津液，致皮肤干燥、口鼻咽干，甚至发热等；而忽冷忽热的气温，又易致伤风感冒，但只要注意饮食，这些不适是很容易克服的。像清热解暑类的食品就不能少，比如绿豆、百合、莲子、木耳、黑芝麻等，新鲜的水果蔬菜，而肉类则可选择鸭肉、鱼、海产品、猪肉这些，补益又不燥热。

　　另外，长夏宜用汤水养生，有利于消暑解毒，强身健体。许多瓜类、豆类、水果类、蔬菜类和中药材的消暑汤水可帮助机体消暑、降热、利水、增加营养和食欲，下面介绍3道瓜、豆类靓汤：

　　老冬瓜鲜荷叶绿豆汤材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮一小块、生姜3片。

　　做法：冬瓜洗净连皮、籽切块；荷叶洗净，绿豆稍浸泡，陈皮用清水泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入煲内，放入所有材料武火烧开，转文火煲一个半小时，下盐或糖调味食用。

　　五色芸豆牛蒡汤材料：五色芸豆150克、牛蒡400克、无花果3粒、陈皮一小块、猪  400克。

　　做法：五色芸豆浸泡2~3小时；牛蒡洗净切厚片；陈皮用水泡软刮去白瓤；猪  洗净切块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　老黄瓜扁豆赤小豆猪汤材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，猪  一条，陈皮一小块，生姜两片。

　　做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤；猪  洗净切块，汆水捞起；适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。