白露已过，真正的凉爽季节开始了。很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，其实食物的属性中，不同的饮食有不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同。因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构，多吃一些低热量的健康食品，如赤小豆、萝卜、薏米、海带、蘑菇等。

　　莲子百合煲材料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

　　功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

　　柚子鸡材料：柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。

　　做法：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

　　功效：补肺益气，化痰止咳。

　　银杏鸡丁材料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

　　做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

　　功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿之膳食。

　　香酥山药材料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克，醋、味精、淀粉、香油各适量。

　　做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

　　功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

　　友情提醒秋季养阴防滥补慎食秋瓜防坏肚慎吃水果多饮汤根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、梨等，这些食物与其它有益食物或中药配伍，则功效更佳。

　　慎食秋瓜防坏肚“肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患，却已使肠胃抗病力有所下降，白露后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，秋季应慎食瓜类水果，脾胃虚寒的更要少吃一点。

　　慎吃水果多饮汤秋季，进入水果丰收的季节，但吃水果并非多多益善，吃多了也会影响健康。比如：苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食；吃梨过多会伤脾胃、助阴湿，使胃肠功能失调，胃寒腹泻者应忌食。

　　秋季会带来与“秋燥”有关的疾病，应该多吃润肺的食物，饭前多饮鸡、鱼汤等。