- 铬
- 铬是体内的微量元素之一，其在体内的含量随着年龄的增大而逐渐减少。铬的需要量随少，但能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。建议日摄取量：一般人对铬的日需要量...[详细]
- 硼
- 硼普遍存在于蔬果中，是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一。对停经后妇女防止钙质流失、预防骨质疏松症具有功效，硼的缺乏会加重维生素D的缺乏；另一方面，硼也有助于提高男性睾丸甾酮的分泌量，强化肌肉，是运动员不可缺少的营养素。硼还有改善脑功能、提高反应能力的作用。虽然大多数人并不缺硼，但老年人有必要...[详细]
- 锰
- 锰是必要的微量矿物质元素，是构成正常骨骼时所必要的物质，并有着多方面的作用，但目前尚不十分明确。它可能与维持正常脑部机能息息相关，对阿尔兹海默症（老年痴呆的一种）具有疗效；可以激活必要的酶，使维生素H、B、C能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。建议日摄取量：建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时...[详细]
- 氟
- 氟是人体内重要的微量元素之一，氟化物是以氟离子的形式，广泛分布于自然界。骨和牙齿中含有人体内氟的大部分，氟化物与人体生命活动及牙齿、骨骼组织代谢密切相关。氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防止龋齿，因此水处理厂一般都会在自来水、饮用水中添加少量的氟。据统计，氟摄取量...[详细]
- 碘
- 成人的建议摄取量是130μg（体重1kg需1μg）。妊娠期和哺乳期妇女的日摄取量是175～200μg。建议日摄取量：海带和其他的海藻类，洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。食物来源：带和其他的海藻类，洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。需要人群：吃生甘蓝类蔬菜过多的人可能产生碘不足的现象；严重缺碘者会患甲状腺...[详细]
- 磷
- 磷存在与人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收；磷的正常机能需要维生素D和钙来维持。建议日摄取量：成人摄取量是800～1200mg。妊娠期和哺乳期的妇女则需要更多。过多摄取磷，会破坏矿物质的平...[详细]
- 钠
- 钠和钾是同时被发现的元素，两者是正常生长发育中不可或缺的物质。钠可使钙和其他矿物质溶于血液之中，于新陈代谢息息相关。由于钠广泛存在食物中，几乎不必担心钠摄取不足，并会导致高血压；另外，夏天运动大量流汗时，钠也会随之丢失。建议日摄取量：一个健康的成年人每天摄取不超过10g的氯化钠（食盐）即可满足需要。食物来源：盐、...[详细]
- 钾
- 矿物质——钾钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常（钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用）；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。建议日摄取量：健康的成人一天摄取大约1600～2000mg就足够了。食物来源：柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵瓜子、土豆等。需要人群：大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人...[详细]
- 镁
- 在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要的角色。建议日摄取量：成年人的建议摄取量是250～300mg。妊娠期、哺乳期妇女要摄取300～350mg。食物来源：未研磨的谷类、无花果、杏仁、坚果、各种种子、深色绿叶蔬菜、香蕉等。需要人群：酒精中毒的人通常有缺镁的现象，...[详细]
- 铁
- 铁是维持生物的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素。人体所摄取的铁中实际上只有大约8％被吸收而进入血液之中。体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被再循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织...[详细]
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