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时尚健康颜色美食大餐

 2010-10-5 湖北美食网 评论0

  每类颜色的食物都有”一技之长“,巧加利用都有其一定的保健作用。想知道你适合吃什么样的食物吧!下面不就有答案了!

  红色食品——令人振奋+补铁假如你生来体质较弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已经被感冒缠上了,红色食品会助你一臂之力,天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能,巨噬细胞乃是感冒 病毒等致病微生物的”杀手“,其活力增强了,感冒病毒自然难以在人体内立足,更谈不上生长繁殖了。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜,所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如唿吸道黏膜的作用,常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外,苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。

  紫色食品——赏心悦目+延年益寿美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究,发现紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化的神奇作用,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患,常与紫色食品”亲密接触“裨益甚大。

  黄色食物——维生素C的天然源泉黄色果蔬,如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素:一种是A;另一种是D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。

  绿色食品——肠胃的天然”清道夫“假如你是一位”身怀六甲“的女士,要想生一个健康聪慧的孩子,那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸,而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、嵴柱分裂等)的”灵丹之一。同时,大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的“克星”,可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外,绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源,其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多,故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。

  黑色食物——益脾补肝的女性食品紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌,在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由,乃因此类食品具有以下优势:一是来自天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全,质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外,各自尚有其独特的防病本领,如黑木耳防治尿路结石,乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。

  白色食品——蛋白质和钙质的丰富源泉虽说在总的营养价值方面排名末位,但“未位淘汰制”并不适用于它,因为它也有独到之处,如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉,常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。

  大水来时,方舟里除了雌雄成对的飞禽走兽,更多是植物的种子,正是这些五彩斑斓的美味愉悦了视觉,成全了健康!

  从颜色看食品健康营养学家称,天然色泽的“绿色”食品在保持你的健康甚至降低癌症风险方面发挥着重要作用。果蔬中的抗氧化剂(Antioxidants)和一些植物化学成分(phytochemicals)早已被发现可大大降低癌症风险,β胡萝卜素和番茄红素则可帮助保护细胞免受损伤。美国癌症协会还警告说,在预防疾病方面,没有任何单一的药物或食物比每天来五份水果或蔬菜更有效。

  健康饮食,给点颜色!

  绿色绿色蔬菜,如花椰菜、菠菜、莴苣可帮助改善视力和免疫系统,它们通常富含维生素A和维生素C;低热量低脂肪;高蛋白质、高膳食纤维、高铁和钙,还有叶黄素和叶酸。青花菜,则是维生素B6、B9和维生素c的来源。菠菜含镁同时促进核酸的合成。莴苣也是维生素A和C的重要来源。

  红色红色的草莓、樱桃、西红柿、苹果,有利于改善心脑功能障碍。草莓虽小,但其维生素A和C以及钾和镁皆备;樱桃含有花青素并已证明可减少疼痛和炎症发生,也可作为抗氧化剂;樱桃还含有高量的褪黑激素(也就是“脑白金”了……)。番茄红素,极好的抗氧化剂;同时番茄被发现有利于预防前列腺癌。

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