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秋季吃水果也应谨慎

 2010-10-5 湖北美食网 评论0

  在广东,中秋佳节除了吃月饼,还有桂花酒、芋头和田螺,当然最少不了的自然是水果。月饼不能乱吃,水果就能随心所欲吗?答案是否定的。市中医院健康管理中心医生提醒,有些水果本身含有致敏成分,部分人群不宜吃;对于局部腐烂的水果,即使削掉腐烂部分也不能吃。此外,老年人、孕妇吃水果应格外注意。

  部分人吃水果过敏有的水果本身含有一些致敏成分,如菠萝,过敏性体质的人吃了菠萝会导致过敏,或者水果的表皮残留农药化学成分而导致过敏。据介绍,从临床的情况来看,有些市民误把农药中毒混为农药的过敏反应,这两者是不相同的。吃了表皮有农药化学成分残留的水果,过敏的表现一般在皮肤和呼吸道黏膜,身上会出现红色斑块,感觉憋气,严重的可出现过敏性休克,急性喉头水肿,如抢救不及时,也会危及生命。不过,医生表示,这种过敏来得快去得快,采用激素、肾上腺素等药物进行治疗,一般很快就会好转。但是农药中毒严重一些,一般以胃肠反应为主,呕吐、腹泻、胃肠不适,继而引起全身症状,在治疗上要清洗肠胃,排除毒素,用特异性解毒药。

  局部腐烂不能吃到了秋季,很多水果都渐渐成熟,如橘子、柚子等,大家在享受水果的美味时,不要忽视水果也可能导致各种疾病,尤其是食用腐烂的水果,会引起痢疾、急性肠胃炎等消化道疾病。

  很多市民存在认识误区,认为局部腐烂的水果只需将腐烂部分切除就能吃,这是不对的,比如一个苹果部分腐烂,也会和整个苹果产生瓜葛,这是唇亡齿寒的道理,有的水果虽然没有腐烂,但表皮上也沾有灰尘、农药、细菌等,如不彻底清洗、消毒,也会引起疾病。

  孕妇吃水果要适量一些孕妇在胃口差的时候干脆不吃饭,用水果代替正餐,更有孕妇在妊娠反应剧烈时,靠吃水果来减轻妊娠反应,这些都是不对的,孕妇吃水果一定要适量。

  虽说吃点水果不一定导致“妊娠糖尿病”,但如果正餐过后,还大量食用含糖量较高的水果,加之运动减少、体重增加,很可能导致孕妇血糖升高、代谢紊乱,进而有可能引发“妊娠糖尿病”,这对母体和胎儿都会产生严重危害。如孕妇容易出现呼吸道感染、皮肤感染、泌尿系统感染等;胎儿则可能出现畸形,严重时也可能导致胎死宫内。

  水果只能作为正餐的补充,绝对不可以用来代替正餐,尽管水果营养丰富,但营养并不全面,尤其是对于供给子宫、胎盘及乳房发育来说,其蛋白质和脂肪含量更是不足;同时,用水果来代替蔬菜,会减少不溶性膳食纤维的摄入,容易诱发便秘。

  老人吃水果有讲究老人因为年纪原因,吃什么都需格外讲究,吃水果也是如此,尤其是身患各类疾病的老人,有些水果能吃,有些水果不能吃。

  老年人患冠心病、高血压较多,这类老人宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子,但不宜吃水量较多的西瓜、椰子等,以免增加心脏的负担及加重水肿。对于一些大便经常干燥的老人,可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等,因这些水果有缓下作用;但要少吃柿子,因为柿子含大量柿胶,吃多了会加重便秘。

  吃水果八忌:

  1、忌不清洗、不削皮;2、忌用酒精消毒;3、冠心病人忌多吃水果,正常人每天最多不要超过200克,尽量选择含糖量低的水果;4、忌饭后立即吃,最好在两餐之间;5、未熟的水果忌入冰箱保存;6、吃水果后忌不漱口;7、老年人忌多吃水果罐头;8、忌用果味维生素C 代替水果。

  六大水果的作用:

  1、苹果。果汁可止泻,饭后吃能助消化。但是苹果富含糖和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病者,忌多食。

  2、梨子。具有止咳、化痰、清燥作用,与冰糖煎服可治顽咳;捣烂与蜂蜜调服可防秋燥、治声音嘶哑等。但因含糖量高,过食会引起血糖升高,故糖尿病人应少食。另外,梨生性寒凉,脾胃虚寒的人不宜多食。

  3、柑桔。鲜桔健脾和胃、温肺止咳,加糖煎服能治感冒。但桔性温,多食可致目赤牙痛及痔疮,还可引起皮肤黄斑。

  4、柿子。柿蒂煎服可治呃逆,与冰糖煎服可治妊娠呕吐,青柿汁可治高血压。但柿肉含大量单宁、柿胶粉,具有较强的收敛力,故便秘者不宜多食。另外,空腹或与蟹同食,易形成柿石,因此,胃炎、脾胃虚寒者不宜多食或禁食。

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