- 雨雾弥漫健补脾胃山药汤
- 天气不佳，雨雾弥漫，令人周身不爽利，连带胃口也不开，推荐大家多食用山药（即淮山）。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；另外还有固肾益精、消渴生津、润发养颜等功效。而在山药之中，又以铁棍山药为极品，因此今天特介绍这道铁棍山药煲泥鳅汤。做法：1.煮沸一锅水，将泥鳅...[详细]
- 防秋燥：西洋菜蜜枣煲鲫鱼
- 西洋菜顾名思义，原产欧洲，因过去对欧洲称为西洋，据说经澳门传入华南，现成为南方特有的蔬菜，它叶浓绿又柔嫩而脆，有芥辣样的清香，中医认为它有清热利尿、润肺解渴，清理肺胃热和血热的功效，广东民间常爱在秋燥时食用，并多用于滚汤或“打边炉”（即“火锅”）。现用于煲汤之用亦另有风味，以西洋菜配蜜枣煲鲫鱼为汤，清润可口，...[详细]
- 防秋燥饮食应以辛酸果蔬为主
- 秋分已至，在饮食上特别要注意预防秋燥。在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此时调养佐餐的胜品。在秋分时节，可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特...[详细]
- 防治红眼病：夏枯草生地煲瘦肉
- “红眼病”多发生在炎热与多雨的夏季，而今年的夏秋之际仍是暑热且多台风雨，又是红眼病多发生的时节，预防上一定要注意手部的卫生与避免交叉感染，同时进饮一些清热解毒凉血的凉茶与汤水亦有一定的预防作用。夏枯草生地煲猪瘦肉有清热明目，凉血解毒的功效，除了辅助防治外，亦是秋热秋暑湿日的家庭汤水。材料：夏枯草、生地各25克、...[详细]
- 防感冒喝莴笋菜花汤
- 一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。区养生保健协会的专家表示，蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。例如，莴笋花菜汤能有效预防感冒。专家介绍，季节更替的时候，气候变化无常，人体免疫力会下降，容易让感冒病菌趁虚而入，补...[详细]
- 金针菇：防御肿瘤有疗效
- 形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做“一休菇”。以现代营养学和医学观...[详细]
- 酒前喝奶酒后吃瓜最醒酒
- “无酒不成席”，饮酒在中国是一种礼仪。酒喝多了会伤身，如何才能最大限度地减少酒精对健康的损害，是很多人关心的问题。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，喝酒前后吃些合适的食物，对防醉酒有事半功倍的醒酒效果。酒前喝100毫升牛奶。喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身...[详细]
- 选菜误区：蔬菜个头越大营养越多
- 如今，蔬菜水果中的营养成分大不如前，人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品通常含有更多的”干物质“，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的”稀释效应“。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更多的营养成分。如今在几乎任何市场上所售卖的蔬菜水果，其营养尤其是矿物质含量比50年前收获的...[详细]
- 连声咳嗽巧妙施膳老高丽炖燕窝
- 上回说到老茂应邀来到药膳养生馆，为中药师傅建平与名中医谢国才教授结交牵线搭桥。傅老板讲起了药膳的发展与渊源，见时机成熟老茂正想开口将话题转向谢教授，恰好服务员端来一道热气腾腾的“老高丽炖燕窝”。香气、热气扑面而来，引发了老茂之前的“感冒后遗症”，带出连声咳嗽。虽是香气诱人，可在下还是不敢轻易造次。谢教授心知肚...[详细]
- 辣椒适量吃健康又营养
- 早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0;墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位;而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。但是，这些辣椒同断魂椒相比就逊色得多，因为它的辣椒素含量超过100万史高维尔单位。对于大...[详细]
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