- 牛奶防醉，西瓜醒酒
- “无酒不成席”，饮酒在中国是一种礼仪。酒喝多了会伤身，如何才能最大限度地减少酒精对健康的损害，是很多人关心的问题。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，喝酒前后吃些合适的食物，对防醉酒有事半功倍的醒酒效果。酒前喝100毫升牛奶。喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身...[详细]
- 牛奶比骨头汤更补钙
- 老年人易骨质疏松,需注意补钙,但市民对于如何补钙,却存在理解误区。江门市白石正骨医院副主任医师林作华告诉记者,有些患者以为经常喝汤就足够了,还有患者甚至担心补钙太多会形成骨刺。到底人们应该如何补钙呢?记者为此专门采访了国家高级营养师尘言。一碗骨头汤含钙约19毫克“有很多患者以为自己长了骨刺是因为补钙太多。”林作华表示...[详细]
- 烹调须知味精的健康食用方法
- 鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。1、拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时...[详细]
- 烧鱼哪种做法营养多？
- 吃鱼我们就吃得多了。红烧、清蒸、油炸、烧烤……各种做法和吃法。可是哪种做法比较有营养呢？不同的人，体质不同，需要元素的分量也不同，到底哪种人比较适合哪种做法呢？下面逐一点评常见的烧鱼方法，以后就可以有针对性地点鱼做鱼了。实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢?本实验对比了各种常见...[详细]
- 炎夏下火，做个爱吃“苦”的人
- 在这样一个炎热的夏天，上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病，喉咙痛，牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的。火来苦掩，苦瓜、苦茶将变成不错的降火选择。跨过清爽宜人的春季，酷热的夏季接踵而来。在这个季节，由于持续高温，人体内的营养流失很快，而且人们的食欲普遍偏差，所以很容易上火。心火旺盛造成人们情绪急躁，失眠，...[详细]
- 灵芝产品多购买要谨慎
- 灵芝是一种家喻户晓的药用真菌，具有治病保健的功效，随着医药科学的发展，灵芝在医学保健上面的应用更为普及。目前，市场上灵芝产品非常多，有某些商家利用市民急于治病的心态，把灵芝吹嘘成无所不能的灵丹妙药。消费者如果面对这种情况就要小心了，避免被不良商家欺骗。笔者在网上搜索关于灵芝和灵芝产品的信息，大部分的网文都是宣...[详细]
- 滋养肺阴的沙参麦冬瘦肉汤
- 沙参麦冬瘦肉汤用料猪瘦肉２５０克，北沙参３０克，麦门冬１８克，蜜枣４个。做法将北沙参、麦门冬、蜜枣(去核)洗净；猪瘦肉洗净切块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时，调味即可，随量饮汤食肉。功效滋养肺阴，润肺止咳。适用于慢性支气管炎、肺结核属肺阴不足者。症见干咳，少痰或痰黏，咯痰不爽，口...[详细]
- 清热解毒汤水最宜长夏食用
- 虽然过了白露，便有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法，但从气象学来说，一年之中最炎热的日子是7、8、9月，最炎热的“三伏天”的“末伏”还在立秋以后。中医也有“长夏”一说，即从立秋开始至中秋前后，可以理解为延长了的夏季。这段炎热的天气也有“秋老虎”的“美名”。长夏期间气候干燥，容易损伤人体的津液，致皮肤干燥、口鼻咽干...[详细]
- 深色蔬菜加热食用营养更丰富
- 有营养学家表示，不是所有蔬菜都适合做凉菜，部分深色蔬菜最好进行“深加工”。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β胡萝卜素，如菠菜、茄子、胡萝卜等。加热蔬菜最易导致维生素流失，但同时能提高胡萝卜素的利用率，所以从营养利用的角度讲，深色蔬菜更适宜加热等“深加工”烹饪方式。而浅色蔬菜富含维生...[详细]
- 活血调经：益母草玄胡炖乌鸡
- 现实生活中，很多女性都受到痛经的折磨。据调查，全球约有80%的女性存在痛经问题。痛经产生的原因有很多，俗话说：“痛则不通，通则不痛”，广东省中医院临床营养科何盈犀介绍一款具有活血调经作用的药膳———益母草玄胡炖乌鸡。★益母草玄胡煲乌鸡汤原料：益母草30g、玄胡15g、红枣5-10枚、乌鸡一只、瘦肉250g（2-3人用量）。制法：...[详细]
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